梅干し作りもいよいよ佳境だ。 本当はもっと前にやらなければ行けなかったのだが。 猛暑日が続いたり、台風が来たり。まぁ仕事もあるし。なかなか３日続けて天日干しできるタイミングがなく、９月になってしまった。 これ以上はほおっておけないところまで追…

重石をのせて数日たった。 梅酢があがってきて、梅の実全体が浸かるようになった。 やや重量を多めにしたので早かったのかもしれない。 赤い梅干しにするには赤じそを一緒に浸す。 赤じそを買ってきて塩で揉みアクを出す。 何度も何度も揉んで絞ってアクを出…

義父と義母を自宅に招いて、愛娘２号と梅干し作りを楽しんだ。 嫁の実家は少し遠方だったのだが、義母が十数年前に脳卒中で倒れ、義父は糖尿病を患い視力がかなり落ちてしまい足腰もだいぶ弱ってしまった。それでも二人で暮らしていたのだが、いよいよ限界が…

庭の梅の木に梅の実がたくさんなっている。 今年急に、愛娘２号がウメボシを作りたいと言い出した。 なぜそう思ったのか不明だが、ここ数日しつこく「いつ作る？」と迫られている。 せっかくだから作ってみようかと。 まずは、どうやって作るか調べるところ…